Malzemeler:
1 buçuk su bardağı çiğköftelik esmer bulgur 1 su bardağı sıcak su 2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı isot 2 diş sarımsak 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası 5 yemek kaşığı nar ekşisi 5 yemek kaşığı sıvıyağ 1 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı sumak 1 adet domates rendesi 1 çay kaşığının yarısı kimyon 1 tutam pul biber 1 tutam karabiber Bir miktar ince doğranmış maydanoz
Yapılışı:
Bulgurlarımızı derin bir kaba alıp sıcak suyumuzu üzerine ilave edelim. Üzerini kapatıp 10 dakika şişmesini bekleyelim.
Şişen bulgurların üzerine salçalarımızı, rendelenmiş domatesimizi ve sarımsağı ilave edelim.
45 dakika yoğuralım eğer çiğköfte sert olursa bu aşamada elimizi suya batırıp yoğurma işlemine devam edelim.
Geriye kalan tüm malzemelerimizi koyup 30 dakika daha yoğurmaya devam edelim.
Yoğurduğumuz çiğköftenin üzerine parlak gözükmesi için bir miktar zeytinyağı gezdiriyoruz.
Çiğköftenizi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz
Afiyet Olsun :)
Not: Bundan sonra her hafta Çarşamba günleri sizlerle bu sayfa aracılığıyla birlikte olacağım. Görüşmek üzere takipte kalın, sağlıcakla kalın!