Vitaminler vücudumuzun düzgün bir şekilde işlev göstermesi ve hastalıklarla mücadele edebilmesi için gereken besin ögeleridir. Vücudumuz vitamin üretemez, bu yüzden onları tükettiğimiz yiyeceklerden veya bazı durumlarda vitamin takviyesi olarak almamız gerekebilir. Vücudumuzun sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için gerekli olan 13 vitamin bulunmaktadır. Gelin hep birlikte bakalım;
A Vitamini
A vitamini büyüme ve gelişme, görme, bağışıklık fonksiyonu ve üreme için gerekli olan temel bir vitamindir. Karaciğerde depolanan, yağda çözünen bir vitamin çeşididir.
A Vitaminin Görevleri Nelerdir?
Normal büyüme, iskelet gelişimi, üreme, emzirme ve sinir sistemi için gereklidir.
A Vitamini Besin Kaynakları
En yüksek A vitamini kaynakları karaciğer, süt ürünleri ve balıktır. Koyu yeşil, sarı, turuncu ve kırmızı sebzelerde ve meyvelerde yüksek miktarda bulunur.
B Vitaminleri
B1 Vitamini ( Tiamin )
B grubu vitaminlerinden biri olan tiaminin ana görevi, vücut hücrelerinin enerji üretmek için karbonhidratları kullanmasına yardımcı olmaktır. Karbonhidratların ana rolü, vücut, özellikle de beyin ve sinir sistemi için enerji sağlamaktır.
B1 Vitamininin Görevleri Nelerdir?
B1 vitamini veya tiamin, sinir sistemi, beyin, kas, kalp, mide ve bağırsaklardaki komplikasyonları önlemeye yardımcı olur.
B1 Vitamininin Besin Kaynakları Nelerdir?
Tiaminin en zengin kaynakları bitki tohumları ve tahıllardır.
Buğday , tam buğday unu , bulgur , makarna , nohut , ceviz içi ve yumurta da bulunur .
B2 Vitamini (Riboflavin)
B2 vitamini suda çözünebilen bir B grubu vitaminidir. Bu da vücutta depolanmadığı anlamına gelir ve her gün riboflavin açısından zengin yiyecekler tüketilmelidir.
B2 Vitamininin Görevleri Nelerdir?
Vücut hücrelerinin enerji üretmek için yağ, protein ve karbonhidratları kullanmasına yardımcı olur.
B2 Vitamininin Besin Kaynakları Nelerdir?
En zengin kaynakları; et,yumurta ve süt gibi hayvansal protein kaynağı olan besinlerdir. Yeşil yapraklı sebzeler ve kuru baklagillerde iyi kaynaklarıdır.
B3 Vitamini (Niasin)
B3 vitamini suda çözünebilen bir B grubu vitaminidir.
B3 Vitamininin Görevleri Nelerdir?
Niasin, vücudun enerji, yağ, protein ve karbonhidratlardan enerji üretmesine yardımcı olur.
B3 Vitamininin Besin Kaynakları Nelerdir?
Etler ve zenginleştirilmiş tahıllar en zengin kaynaklarıdır. Bulgur ve kurubaklagiller niasin için kaynaklardır.Ayrıca kuru ekmek mayasında da bulunur.
B6 Vitamini
B6 vitamini suda çözünen ve piridoksin olarak da bilinen bir vitamindir. B6 vitamini, birçok besinde doğal olarak bulunmaktadır.
B6 Vitamininin Görevleri Nelerdir?
Vücutta, kaslardaki ve karaciğerdeki depolanmış enerji olan protein ve glikojeni yapmak ve kullanmak için B6 Vitamini kullanır.
B6 vitamini, kanda oksijen taşıyan hemoglobini oluşturmaya yardımcı olur.
Merkezi sinir sistemine yarar sağlayan B vitaminlerinden biridir. Nörotransmiterler serotonin ve norepinefrinin üretiminde ve miyelin oluşumunda rol oynar. Beyindeki nöron iletimi için gereklidir.
B6 Vitamini Besin Kaynakları
İnek sütü, et , karaciğer , pirinç , bulgur , tam buğday unu , peynir , balık ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.
Bir sonraki yazımızda vitaminlere kaldığımız yerden devam edeceğiz. Takipte kalın, sağlıcakla kalın.